La salamandre professionnelle SEM 600 PDS présente une innovation technologique mondiale : une salamandre vitrocéramique équipée d’un système de détection de plat (PDS). Ce système révolutionnaire assure une cuisson instantanée et une réelle économie d’énergie :
400°C en 5 secondes et 570°C sur la plaque vitrocéramique!
35% d’économie d’énergie !
Le système de détection de plat (PDS) est particulièrement apprécié pour une utilisation « coup de feu » en cuisine. Une fois la fonction PDS sélectionnée grâce au bouton de commande, le contact du plat avec la barre inox au-dessus du plan-grille déclenche automatiquement la chauffe des foyers vitro-céramiques. Dès que le plat est retiré, les foyers s’éteignent. Le commutateur permet un contrôle indépendant des 2 zones de chauffe. Cuisson instantanée et économie d’énergie garanties !
Cette Salamandre électrique professeionnelle monophasée peut aussi être utilisée de façon classique sans la détection de plat.
Avec une plaque vitrocéramique en partie supérieure, la salamandre électrique à toit mobile SEM 600 PDS permet de décongeler, réchauffer, dorer, glacer, gratiner des plats, griller les toasts, des gratins, des soupes à l’oignon… sans préchauffage !
Le doseur d’énergie régule de façon très précise la puissance de chauffe des foyers vitrocéramiques. La position maxi permet de saisir un plat alors que la position mini maintient au chaud les préparations culinaires.
Le libre passage de la voûte permet d’utiliser toutes les dimensions de plats ou assiettes.
Le toit mobile de la salamandre SEM 600 PDS s’ajuste de façon précise à la hauteur du plat sans aucun effort ! La salamandre professionnelle SEM 600PDS est dotée d’un contrepoids monté en briques et d’un système de roulements à billes breveté pour faciliter la montée et la descente du toit au millimètre près.
La salamandre SEM 600 PDS avec détection de plat se nettoie facilement : la barre inox de détection, la grille et le plat inférieur sont entièrement amovibles. Le verre vitrocéramique s’entretient par un simple coup d’éponge après le service.
Equipement: 1 plaque vitrocéramique avec 2 foyers de résistances, système de détection de plat, commutateur 4 positions, doseur d’énergie, grille et plat inférieur.
Option: support mural (SM 1)
| Puissance |
3 kW ou 5 kW
|
| Dimensions Extérieures | 600 x 640 x 590 mm |
| Surface cuisson | 495 x 375 mm |
| Poids | 56 kg |
| Volts |
230 V ou 380 V
|
